Budín de Limón

Super fácil de hacer, muy esponjoso e ideal para desayunar o para cualquier momento del día.

Desde chico los budines fueron mis favoritos. Si me dejabas un rato, me lo podía comer entero.

Así que ahora, que aprendí a hacerlos, me gusta variar en sabores e ir jugando con la receta. 

Este es un budín clásico de limón al que le agregue semillas de amapola, y me puse creativo con el topping. 

  • 2 huevos

  • 3 cdas de aceite de coco (podes usar aceite de girasol tambien).

  • 1 yoghurt natural , tamaño 125 grs.

  • Ralladura y jugo de 1 limón.

  • Esencia de vainilla.

  • 1/2 tz de azucar mascabo.

Batimos bien los líquidos y agregamos 1 taza y media de harina leudante. Y por ultimo 2 cucharadas de semillas de amapola. Al horno, 35´ a 180ª.  Igual andá chequeandolo por que cada horno es un mundo. ja!

También podemos hacer la version mas saludable con harina de avena, o la que te guste, con un sobre de levadura en polvo. O polvo de hornear. 

Para el Topping procesé 1 yogurt griego con un puñado de frutos rojos.

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Sobre mí

Este es mi blog, con todo lo que me gusta hacer.

Cocinar, viajar y hablar mucho, pero esta vez lo vuelco en letras, para poder compartirles todo.

 

 

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